20分鐘 4人份
埃及風味的杜卡香料，
為這道義大利麵注入了更有層次的風味！
想要試試看有別於大眾口味的義大利麵，
那就捲起衣袖開始跟著食譜做吧！
食 材 準 備
玉米粉1tsp
雞胸肉250g
蒜頭切碎20g(大約4顆)
洋蔥切絲100g
杜卡雞胸肉200g
乾辣椒碎1/2大匙
番茄碎粒罐頭200cc
雞湯200cc
九層塔葉切碎5g
煮熟扁義大利麵500g
調 味 料 準 備
鹽少許
黑胡椒1/3大匙
砂糖1/3大匙
白葡萄酒2tsp
澳洲樂霸特級初榨橄欖油Picual單一品種2tsp
Mount Zero埃及杜卡DUKKAH綜合香料1tsp
澳洲樂霸特級初榨橄欖油30cc
製 作 步 驟
1.杜卡雞胸肉醃製作法
將Mount Zero埃及杜卡DUKKAJ香料、鹽(些許)、白葡萄酒、澳洲樂霸特級初榨橄欖油Picual單一品種、
白葡萄酒、玉米粉及雞胸肉，放入一個大碗中，約抓25下，待水分被雞肉吸收後，再醃製10分鐘即可。
2.蒜頭洋蔥炒香香
(1)倒入30cc 澳洲樂霸特級初榨橄欖油Picual單一品種 ，放入蒜頭與洋蔥後，轉中火炒香。
(2)雞胸肉下鍋，馬上倒入白酒炒到雞胸肉顏色變白後，再放入乾辣椒碎、蕃茄碎粒罐頭與雞湯，
轉大火煮沸，再加入調味料(鹽、砂糖、黑胡椒)，再放入細麵，拌炒至鍋內醬汁剩1/3。
3.上菜囉！
加入九層塔，即可上桌。
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