人們常常會嘗試各式各樣的飲食模式，企圖消除累積在人體腹部，對身體有害的內臟脂肪（visceral fat），而每種飲食模式都會收到不同的效果。一項利用核磁共振成像（MRI）所進行的研究指出，採用地中海飲食模式、低碳水化合物飲食模式（Low Carb）或低脂飲食模式（low-fat），搭配運動或不運動的結果，會導致體內脂肪累積的部位不同。研究發現地中海飲食模式搭配適度運動，會得到最佳的健康減重效果。
「到目前為止，無論是量體重或是採用血糖檢測，都無法讓我們得知不同的飲食模式及運動習慣，是否會影響脂肪在人體中累積的情況。」研究主導者Iris Shai表示。「研究結果顯示適度的運動習慣，搭配地中海式飲食或低碳飲食，可以降低人體中的脂肪含量，即使體重沒有明顯下降也一樣。」Shai説。
在長達18個月的實驗過程中，Shai率領的團隊針對生活方式如何影響人體脂肪累積進行評估，實驗對象是一群習慣久坐不動，過胖需要減重的成年人。每位受測者隨機被指定飲食模式，進行地中海飲食及低碳飲食模式者，每天會攝取28克的堅果類食物，低脂飲食者則攝取熱量相同，但脂肪含量相對較低的食物，受測者也被隨機地要求參與適度的運動課程或完全不運動，再藉由全身核磁共振成像來收集研究數據。
研究顯示，儘管體重只減輕了一點，地中海飲食模式及低碳飲食模式的效果，遠比低脂飲食來的更好，能減少脂肪累積在不健康的身體部位。兩種飲食模式再結合運動課程，能減少29％累積在肝臟周圍的脂肪，22%累積在腹部的脂肪及11%心臟周圍累積的脂肪。
研究同時發現，累積在腎臟、脖子、大腿部位的脂肪量只能靠著減重來降低，若想減少這些部位的脂肪，飲食模式不會是關鍵因素。
減少人體內累積的脂肪含量被視為對健康有益，減少肝臟周圍及腹部的脂肪對維持血脂正常有好處，原因在於減少腹部的脂肪能影響胰島素及荷爾蒙分泌，進而幫助維持血糖平衡。
「在實驗中我們發現，適度且長期規律的減重，對減少脂肪堆積有非常大的好處，包括降低罹患糖尿病及心血管疾病的風險。」Shai說明。「含有豐富不飽和脂肪酸且低碳的地中海飲食模式和低脂飲食模式相比，前者能夠改變脂肪堆積的部位，減少疾病的發生，效果非常卓越。」Shai表示。
自然療法專家，同時也是醫學博士的Carolyn Dean接受Olive Oli Times採訪時，警告大家注意累積在腹部的脂肪，它容易在各個層面影響人體健康。
「累積在腹部的脂肪對人體有害，它會導致身體慢性發炎，提高罹患心血管疾病、糖尿病、癌症、中風、老人癡呆及抑鬱的風險。這種脂肪帶有毒素，且會影響正常的荷爾蒙運作，例如食慾、體重、心情及腦部功能。」Dean表示。
Shai最後下了一個結論，體重變輕並不代表就對身體有益，還是要看你採用的飲食模式及運動習慣，是否真的能減少脂肪累積在錯誤的身體部位，這項研究發表於循環醫學期刊（journal Circulation）。
文章來源：https://www.oliveoiltimes.com/olive-oil-health-news/moderate-exercise-mediterranean-diet-better-reducing-fat-deposits/61152
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